Osobuco
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Presentación: Kilo
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El Osobuco, que significa «hueso hueco» en italiano, es un corte especial de carne de cerdo que proviene de la parte inferior de la pierna. Es conocido por su sabor profundo y su textura increÃblemente tierna, gracias al hueso central que le da un toque de sabor único y una suavidad incomparable. A menudo se corta en rodajas gruesas que incluyen el hueso y la médula, lo que le da un sabor muy especial a los platos en los que se utiliza.
El osobuco de cerdo es versátil y se presta a una variedad de preparaciones culinarias. La clave para disfrutar al máximo de este corte es cocinarlo a fuego lento para que la carne se vuelva tierna y absorba los sabores de los ingredientes que la rodean.
