Lomo

El lomo de cerdo es un corte de carne que proviene de la región de la espalda del cerdo, específicamente de la parte superior, central y magra del lomo. Es uno de los cortes más apreciados debido a su ternura y versatilidad en la cocina. Este corte es extremadamente versátil y se puede preparar de diversas maneras. Se puede asar, sellar en la parrilla, hornear, saltear o utilizar en platillos como filetes, medallones, brochetas y más.