Matambre

El matambre de cerdo es un corte de carne que se obtiene de la región del vientre del cerdo, específicamente de la parte abdominal. Es conocido por su sabor único y su versatilidad en la cocina. La grasa intramuscular que se encuentra en el matambre de cerdo contribuye a su textura jugosa. Cuando se cocina a la parrilla, asado o se prepara de otras maneras, esta grasa se derrite y se mezcla con la carne, lo que la hace suave y sabrosa.