Osobuco Sin Piel

El «osobuco de cerdo sin piel» es un corte de carne de cerdo que se obtiene de la parte baja de la pata delantera del cerdo, específicamente de la región justo por encima de las pezuñas del animal. Este corte se caracteriza por estar desprovisto de piel. La ausencia de piel en este corte permite que la carne se impregne aún más con los sabores de la salsa durante la cocción, lo que lo convierte en una opción deliciosa y versátil en la cocina.