Brazo sin hueso y sin piel

El brazo sin hueso y sin piel es un corte de carne de cerdo que proviene de la extremidad delantera del animal, específicamente del brazo o paleta del cerdo. En este corte, se retira tanto el hueso como la piel, lo que deja solo la carne magra para su consumo. Tiene bajo contenido de grasa intramuscular. Esto lo convierte en una elección más saludable para aquellos que buscan reducir la ingesta de grasa en sus comidas. Su capacidad para adaptarse a diferentes métodos de cocción y su capacidad para absorber sabores lo hacen adecuado para una amplia variedad de recetas.