Espinazo

El espinazo es un corte de carne de cerdo que proviene de la región del lomo del cerdo, específicamente de la parte superior de la columna vertebral y la zona cercana a las costillas. Este corte es conocido por su sabor suave y textura jugosa. Es una sección de carne que incluye hueso y algo de grasa, y es utilizada en diversas preparaciones culinarias. Puedes encontrar el espinazo semi especial cortado en porciones individuales, lo que facilita su manipulación y cocción.

El espinazo es un corte de cerdo apreciado por su sabor suave y su versatilidad en la cocina. Su capacidad para absorber sabores y su textura jugosa lo hacen adecuado para una variedad de recetas y estilos de cocina.