Solomito

El solomito de cerdo, también conocido como solomillo, es un corte de carne magra que se obtiene de la parte más tierna y magra del cerdo, específicamente de la región cercana a la columna vertebral y a lo largo de la parte inferior del lomo. Este corte es altamente apreciado en la gastronomía debido a su ternura, sabor suave y versatilidad culinaria. La carne es extremadamente suave y jugosa, lo que lo hace ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias.